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Pulsation - Chinon 2023 BIO
FR-BIO-01 | Agriculture France
En stock
SKU
PF002835
14,50 €
Description
Appellation :
Chinon
Cépage :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaires.
Critères techniques d’élaboration :
La vendange est entièrement éraflée, et connait une cuvaison longue en cuves ouvertes thermorégulées avec remontages réguliers. Après fermentation malolactique, l’élevage se poursuit en cuves inox pour une durée de 8 à 9 mois.
Découverte sensorielle :
Une jolie couleur rouge, teintée de reflets grenats. Le nez puissant révèle les notes typiques du cépage (sous-bois, poivron, épices). En bouche, le vin est structuré et doté d’une belle matière. Les notes de cassis et d’épices douces sont supportées par des tanins souples. Un vin de caractère.
Accords mets et vin :
Il révèlera parfaitement un magret de canard ou un faux-filet grillé. A oser avec un dessert tout chocolat.
Température de service :
14-15°C